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春笋炒腊肉

by 心随彧动　6 收藏　4249 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
55.4%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
香辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

阳春三月，细雨蒙蒙，竹林青翠，春笋破土而出，正是尝鲜佳时。其含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 老腊肉配鲜笋，笋吸收了腊肉的香味，脆嫩甘甜，鲜美无比，非常开胃下饭。

展开
主料4人份
春笋半个
培根1块
辣椒10个
辅料
油20克
盐1克
生抽20克
料酒15克
油辣椒3勺
展开全部辅料
步骤1 春笋炒腊肉的做法大全

食材准备

步骤2 春笋炒腊肉的做法图解

春笋去壳洗净，放开水锅里煮五分钟左右

步骤3 春笋炒腊肉的家常做法

捞起过凉后切片

步骤4 春笋炒腊肉的简单做法

烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟

步骤5 春笋炒腊肉怎么吃

捞起晾凉后切薄片

步骤6 春笋炒腊肉怎么做

辣椒洗净切碎

步骤7 春笋炒腊肉怎么炒

热锅倒油，放腊肉煸至透明后盛出

步骤8 春笋炒腊肉怎么煮

放辣椒煸香

步骤9 春笋炒腊肉怎么炖

放春笋翻炒片刻

步骤10 春笋炒腊肉怎么煸

撒盐炒匀

步骤11 春笋炒腊肉怎样煸

放腊肉混合，淋入生抽炒匀

步骤12 春笋炒腊肉怎样做

淋入料酒炒匀

步骤13 春笋炒腊肉怎样炒

放入三勺油辣椒炒入味，起锅装盘即可

步骤14 春笋炒腊肉怎样煮

成品图欣赏

步骤15 春笋炒腊肉怎样炖

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步骤16 春笋炒腊肉的制作

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步骤17 春笋炒腊肉的制作方法

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步骤18 春笋炒腊肉的制作大全

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成品图
烹饪技巧

春笋最好在开水锅里煮上几分钟，以软化粗纤维，有助消化，还能让70%的草酸流失
春笋应挑选短粗、紫皮带茸，肉为白色，形如鞭子的为好。这样的春笋才足够鲜嫩

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