豉汁猪大肠

清洗的过程有点脏又麻烦，图片就忘了拍了，只能口述一下，首先把大肠外层用清水洗净，加入面粉和盐手揉搓一会，过水洗净，接着用醋和料酒继续搓揉，过水洗净；翻面洗内壁，把里面多油的地方去除，把沾附在内壁上的黑点去掉，过水洗净

烧一锅开水，把猪大肠烫一遍，然后把每一根对着水龙头冲洗一下，水无需滤干

把猪大肠一圈圈平铺放入高压锅内，铺上大蒜

放入2-3勺酱油，均匀淋到大肠上

盖上锅盖，中火，烧大约10分钟

开锅把大肠翻面，继续盖上盖子烧5分钟

此时锅里的大肠已经上色了，自己看看是否达到喜欢的软硬度，我喜欢吃比较有嚼劲的，这样就可以了

捞出来放凉一下

把大肠用厨房剪刀剪小断就可以吃了，非常好吃