芭蕉叶叫花鸡
by 安冉An 398 收藏 7927 浏览 免费下载app查看更多菜谱烤
酱香味
<数小时
较低热量
初中水平
小时候看射雕英雄传，黄蓉给郭靖和洪七公做的时候超想吃，长大了，一直想试一试。一直没机会，终于有机会了，不管成不成功，至少是一个尝试，加油！
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主料未知
家鸡2200克
芭蕉叶800克
辅料
香菇(干)150克
水适量
椒盐适量
黑胡椒粉适量
盐巴少量
锡箔纸适量
莲子(干)125克
姜20克
葱50克
八角5个
老酒20毫升
酱油10毫升
油10克
黄土适量
展开全部辅料
步骤1
鸡拔毛洗净（过程好漫长） 从鸡屁股上面开个口去除内脏，去鸡屁股，把鸡爪绑起来即可 芭蕉叶洗净，凉干，多备用几块
步骤2
备料：香菇干，清水泡开，洗净，切块。莲子去芯清水洗下即可。 姜切片，葱切段（另打结几根，放鸡肚子里），八角切碎，香叶切碎
步骤3
取整鸡加少量的盐巴，姜、胡椒粉、椒盐（也可以加花椒，个人不喜欢）、八角碎、葱、香菇（少量，其他的放鸡肚子里）、酱油、料酒、给鸡肉按摩放松10分钟。腌制2小时
步骤4
取黄泥，少量的水搅匀
步骤5
2小时后，将莲子，香菇（切片）、盐巴伴匀，打结的葱，一起放入腌制好的鸡肚子里
步骤6
取芭蕉叶，把腌制好的整鸡用芭蕉叶包好，包3成，用细绳子绑定，再用锡箔纸包好
步骤7
放入之前的黄泥里，均匀的涂抹上
步骤8
烧火
步骤9
取出，去除泥土，即可
步骤10
见证奇迹的时候到了……打开，撒上黑胡椒、椒盐，
成品图
烹饪技巧
腌制的时多放点盐巴
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