把洋葱切粗丝备用,把豆芽洗净备用,芹菜洗净切长段,莴苣洗净切开,黄瓜洗净切段,青红椒切段,把鱼破肚洗净,然后从肚皮面片开,(按第五步样式大约片开)把片好的鱼放入放入花椒,大葱,姜,八角,适量的盐腌制
起锅加水,把豆芽、黄瓜、芹菜、莴苣焯水去生
准备烤鱼盘,盘底摆上洋葱,然后把焯好的洋葱铺上
起锅热油,加热到8或9油温
将腌制好的鱼放入锅中炸熟
把炸好的鱼平铺在铺好的菜上
起锅热油
锅中放入大蒜爆香
锅内加水
加入大厨四宝原味高汤10克
加入大厨四宝万州烤鱼调料150克
加入青红椒搅拌均匀
把汤均匀的淋到鱼上,盘底小火煮,美味的烤鱼就做好了
万州烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术,实现了"一烤二炖"的烹饪方式,你可以说它是烧烤界的火锅,也可以说是火锅界的烧烤,这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点,鲜嫩焦香,回味无穷